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进一步加强学校食品卫生安全监督管理工作方案

发布时间:2017-03-30


坪山区食安办关于进一步加强学校食品卫生安全监督管理工作方案



近日,市食安办下发了《市食安办关于落实省食安办等部门工作要求进一步加强学校食品卫生安全监督管理工作的通知》(深食安办〔201710 号),要求各区进一步加强学校食品卫生安全监督管理工作,做好食物中毒和食源性疾病的防控工作。为贯彻落实通知要求,做好坪山区学校食品安全保障工作,制定本方案。


一、工作目的


加强学校校园及周边食品安全综合治理,建立健全学校校园及周边食品安全管理制度,敦促食品安全主体责任进一步落实,强化食品安全监督管理工作,学生的食品安全意识进一步提高,学校校园及周边食品安全状况明显改善。


二、工作时间


2017220日至320.


三、工作职责及分工


学校食品安全关系到师生身心健康、关系到学校正常教学秩序、关系到社会和谐稳定。因此,各相关单位要进一步增强责任感和紧迫感,按各自职责开展检查行动,切实做好学校食品安全工作和食源性疾病的防控工作。


(一) 做好学校食品安全检查工作


负责管理学校食堂食品安全状况。主要检查学校食堂是否依法持证经营,食品安全管理人员配备及职责情况,从业人员培训和健康检查情况,索证索票和进货查验情况;米、面、油等大宗原料采购;餐饮工具的清洗消毒及食品加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节的管理落实情况;学校对餐饮服务量化分级“提级”工程和明厨亮灶建设工作部署与完成情况是否达到有关标准。


此项工作由坪山食药监管局负责。


(二)做好学校疾病防控工作


督促学校对食堂、餐饮店、商场等场所和饮水设施卫生进行大清理,保持良好的卫生状况。检查学校在学生主体责任落实、各项防控措施是否完善有效,学生环境卫生整治等爱国卫生运动开展情况、重点场所卫生状况及消毒情况是否良好,学校食堂是否落实晨检、健康检查和食品卫生安全知识的培训、事故的应急处置信息与信息上报是否规范等。


此项工作由区卫计局负责。


(三)发挥学校主管部门作用


1.明确学校校长在学校食品安全工作的责任与义务。督促学校建立健全校园食品安全管理制度,明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责,落实食品安全自查,食品安全隐患排查与食品安全事故应急处置情况;2.加强学生食品安全教育,结合当前传染病流行规律,大力开展防控知识普及。通过学校广播、宣传栏、微信群等开展多种形式的健康教育,让学生和家长接触更多食物中毒和食源性疾病预防知识和要求,提高自我保护意识。


此项工作由区教育局负责。


(四)加强校园周边严管区监管


负责查处学校及校园周边200米严管区范围内流动摊贩和占道经营行为,对校园周边严管区内流动摊贩和占道经营食品的,予以坚决打击。强化校园及周边垃圾管理、路面积水清理,消除老鼠、苍蝇、蟑螂孽生地。加强餐厨垃圾收运管理,督促各办事处严厉打击违规排放、非法收运处理等违法行为。


此项工作由区城管局负责。


四、工作要求


(一)加强组织领导


学校及周边食品安全全问题关乎下一代的健康成长与生命安全,历来备受社会关注。各单位要高度重视,将学校食品卫生安全问题作为近期工作重点进行周密部署,做到第一把手抓部署,分管领导抓落实。要认真研究学校及学校周边食品安全存在的问题及对策,结合本工作方案和各自监管职责,确实将各项检查工作落到实处。


(二)强化协同共治


各单位要加强沟通协作,充分发挥检查工作效果,必要时开展联合检查行动,形成执法合力,提高执法威慑力。


(三)严格监管


对检查中发现的存在食品安全突出问题和风险隐患的单位,要督促其立即开展整改工作并跟进整改情况。对拒不配合检查和整改的单位,要从严依法给予相应处罚。



责任编辑:坪山新区